Las recetas peruanas son una parte importante de un viaje a Perú. Completa tus viajes por Perú con estas clases de cocina o taller culinario en Cusco. ¡También ofrecemos degustaciones de platos y bebidas tradicionales del Perú! En los talleres de cocina en Cusco no solo aprenderás sobre la preparación de platos y bebidas típicas del Perú, sino también sobre la historia de la famosa cocina peruana.
Experimente la gran diversidad del Perú a través de sus sabores: descubra los extraordinarios ingredientes de las diferentes regiones peruanas, desde la soleada costa, las montañas andinas y la exótica Amazonía.
Experimenta los sabores de las recetas del Perú en estos tours culinarios: una inmersión 100% gastronómica. Clases divertidas y dinámicas en las que todos pueden participar, independientemente de conocimientos o experiencias previas en cocina. ¡Prepara tu paladar para una verdadera exploración culinaria del Perú!
Índice del Contenido
Clase de cocina Cusco Perú
Primera Etapa (aprox. 1 hora): Acude con un especialista al cercano mercado de San Pedro para comprar los ingredientes necesarios para cocinar.
Segunda Etapa (aprox. 1 hora y 30 minutos): Lleva los ingredientes que compraste en el mercado a la cocina y cocínalos en una auténtica comida peruana.
Tercera Etapa (Por tu cuenta): ¡Disfruta del producto de tu trabajo en un entorno tipo restaurante!
Elija un menú entre las opciones Regular, Extra y Vegetariana:
- La clase dura unas 3 horas y media.
- La clase es en inglés o español.
- Incluye guía del chef, recorrido por el mercado y todo lo necesario para las comidas.
- Opciones de bebidas (Elija una): el cóctel nacional peruano, pisco sour, o la bebida nacional sin alcohol, chicha morrada.
- También se pueden comprar vino y cerveza.
Nota Todos los participantes elaboran el mismo menú en una lección, clase.
Menú de clase de cocina
Aperitivos
Tiradito de trucha. Trucha en cortes de sashimi servida de 3 formas: salsa Nikkei (estilo japonés-peruano), Mochica Clásica (la forma ancestral en jugo de tumbo), puré de Mashua con champiñones salteados.
Puré de mashua con champiñones salteados al estilo chino-peruano. Mashuas originarias de los Andes centrales de Perú y Bolivia, de suave sabor dulce y textura tierna, servidas con champiñones salteados (estilo Lomo Saltado)
Pastel horneado de papas y moraya en salsa de tarwi y ají amarillo. Pastel de papa al horno y moraya (papa deshidratada) servido sobre salsa de ají amarillo y tarwi.
Plato Principal
Tamales de quinua. Tamales elaborados con una mezcla de 3 tipos de quinua, ají amarillo peruano, ají panka, cocidos en hojas de maíz.
Hongo Quinotto. Una variación del clásico risotto al estilo peruano, utilizando setas locales.
Postre
Postre de frutas locales. Pequeños postres donde podremos degustar algunas de las frutas locales más representativas como; Granadilla, lúcuma, aguaymanto y chirimoya.
Conozca la ‘comida peruana’, cocina peruana
Al contemplar Perú, uno puede pensar inmediatamente en sus imponentes montañas, sus antiguas ruinas y el famoso Camino Inca. Sin embargo, la oferta gastronómica del Perú es igualmente excepcional y merece atención como atractivo turístico. Perú cuenta con una variedad única de sabores y platos que no se pueden encontrar en ningún otro lugar del mundo. La cocina local está influenciada por la cocina española y china, entre otras tradiciones culinarias. Dada la diversa topografía del Perú, que incluye montañas, selva y costa, la variedad de ingredientes utilizados en la cocina peruana es extensa. Además, cada comida es regionalmente específica, lo que hace imposible probar todas las ofertas culinarias del Perú en un solo lugar. Embárcate en un viaje sensorial por el Perú saboreando los aromas y sabores de su cocina.
¿Qué come la gente en Perú?
La cocina tradicional peruana se centra en las patatas, el maíz, la quinua y las verduras, con la adición de ají amarillo picante y rocoto para realzar el sabor y el color de muchos platos. Perú cuenta con más de 4000 variedades de patatas, incluidas las vibrantes patatas moradas y rojas, así como una amplia gama de otros tipos de patatas.
Para el almuerzo, muchos restaurantes ofrecen un «menú del día» diario, que es una comida rentable de tres platos que comprende sopa, plato principal y postre o jugo. Los precios pueden variar desde 7 soles hasta 25 o 30 soles en zonas más turísticas como Cusco, pero el menú es una excelente manera de experimentar la cocina local a precios asequibles.
Por las noches, el menú a la carta es más caro, pero ofrece una gama más amplia de opciones.
La cocina del Perú exhibe una importante diversidad regional, con variaciones notables en los platos en las regiones norte, costera y andina. Independientemente de la ubicación, Perú ofrece una experiencia culinaria encantadora. Sin embargo, recomiendo encarecidamente disfrutar de los siguientes platos, postres y bebidas peruanos durante su visita. Estos son absolutamente imprescindibles y sin duda tentarán su paladar.
Comida Tradicional en Perú
Ceviche
El ceviche, un plato marinado en lima elaborado con lubina, chiles, cebollas moradas y cilantro, se considera el plato nacional del Perú y, por lo tanto, merece ser incluido en cualquier lista culinaria. Sin embargo, cabe señalar que su consumo puede provocar adicción. El plato se sirve típicamente con maíz blanco local y batata, lo que lo convierte en una opción deliciosa para un caluroso día de verano. Si bien existen numerosas variaciones de ceviche disponibles en todo el mundo, ninguna se puede comparar con la receta peruana original. Para aquellos que buscan una experiencia auténtica, es muy recomendable probar este plato en Lima, la capital de Perú, y preguntar a los lugareños cuál es la mejor cevichería. Le espera una experiencia culinaria verdaderamente encantadora.
Cuy (conejillo de indias)
Atención vegetarianos, absténganse de seguir leyendo. Una lista completa de platos peruanos que debes probar estaría incompleta sin la inclusión del conejillo de indias, un amigo peludo de muchos en Europa y Estados Unidos. En Perú, sin embargo, los cuyes se consideran una fuente de carne sostenible, fácil de criar y deliciosa que requiere menos espacio que otros animales. Las familias andinas suelen mantener cuidados en sus hogares para brindarles calor durante el invierno, entretener a sus hijos e incluso diagnosticar enfermedades, pero también disfrutan consumiéndolos. Por lo general, el cuy se asa en un asador y se sirve entero, incluida la cabeza, los dientes y las patas. Este plato puede resultar demasiado atrevido para los más pusilánimes, aunque se puede pedir que lo sirvan sin cabeza. La carne tiene un perfil de sabor que se sitúa entre el pollo y el conejo y es sorprendentemente deliciosa cuando se cocina bien. Por ello, es recomendable buscar un restaurante de confianza para saborear el mejor cuy.
Papa a la huancaina
La papa a la huancaína es una delicia culinaria que satisface el paladar exigente de los entusiastas de la papa. Originario de la ciudad andina de Huancayo, es ampliamente considerado como el plato por excelencia de Perú, un país conocido por su historia de amor con las patatas. Con más de 4000 variedades de papas cultivadas en Perú, este plato es un testimonio de la obsesión del país por este tubérculo versátil. La receta requiere el uso de papas amarillas peruanas, que se hierven a la perfección y luego se bañan en una deliciosa salsa de queso. El plato se mejora aún más con la adición de aceitunas y un huevo cocido, lo que da como resultado una obra maestra culinaria sencilla pero deliciosa. Para quienes buscan disfrutar de esta delicia gastronómica, Huancayo es el destino ideal para saborear los auténticos sabores de la Papa a la Huancaína.
Anticuchos
Esta es una representación ejemplar de la comida callejera peruana, aunque no para los pusilánimes. Los anticuchos, el plato en cuestión, consisten en rodajas de corazón de res marinadas, que luego se ensartan en brochetas y se asan a la parrilla a fuego abierto. Este manjar rico en hierro es un delicioso snack para los amantes de la carne. Sin embargo, para los que no son aficionados al corazón de res, también se encuentran disponibles anticuchos de carne normal de pollo o de res, aunque la primera es la opción más convencional.
¿Por qué es famosa la comida peruana?
La fama de la comida peruana es ampliamente reconocida a escala mundial, y por buenas razones. En 2019, Perú recibió por octavo año consecutivo el prestigioso título de Mejor Destino Culinario del Mundo, lo que da fe de la excepcional calidad de la oferta culinaria del país.
La cocina peruana es producto de la fusión de diversas tradiciones culinarias traídas por inmigrantes de Europa, Asia y África, quienes fusionaron sus estilos de cocina únicos con sabores tradicionales peruanos para crear una cocina de fusión incomparable.
Los mejores Tours en Cuzco
Muchas son las rutas que te llevan a Machu Picchu, pero ninguna como el Inca Trail Tours, el sendero peatonal más famoso de América. Luego de volar desde la capital de Perú, Lima, llegarás a Cusco para caminar durante cuatro días por un sendero entre bosques y densa niebla, escalones de piedra milenarios y descubriendo las ruinas de antiguas fortificaciones y ciudades incas, y todo el tiempo disfrutando de majestuosas vistas.
